CCCP

Champagne? Crémant ? Cava ? Prosecco ?

Welke schuimwijn drink jij tijdens de feestdagen? Dat wil ik wel eens weten. Ben benieuwd. En je mag ook altijd zeggen waarom.

Wat mij betreft, is er geen twijfel mogelijk.

Ancien uit de champagne

René Collard is dood. Wie? René Collard, een ancien uit de Champagnestreek die tot 1995 godennat maakte in Reuil. Hij werd net geen 90.

Een tijdje geleden had ik de eer om één van zijn champagnes uit 1976 (!) te proeven. Die had 31 jaar sur lattes gelegen, was vorig jaar gedegorgeerd en kreeg geen dosage mee. Wat een sensatie. Bijna geen belletje meer, veel brioche in de neus en zeer complex en vineus. Echt een onwaarschijnlijk genot.

Ik besloot dan maar om enkele flessen in te doen. Drie flessen 1995, 1 fles 1990, 1 fles 1976 allemaal 100% Pinot Meunier en 1 fles 1976 100% Chardonnay. De prijs voor zo’n oude wijnen is natuurlijk niet min, maar wat je er voor terugkrijgt in het glas doet alles vergeten. Mijn oogst lag nog maar enkele dagen in de kelder toen het begon te kriebelen. Weerstaan werd bijna onmogelijk en afgelopen zondag deed ik een fles uit 1995 ploffen.

Mijn vrouw bleek niet echt een fan, maar voor mij was het opnieuw hemels genieten. Opnieuw veel brioche, bijna geen belletjes en een fenomenale afdronk. Wat vooral opviel was de jeugdigheid van deze wijn. Ik heb al jongere millésimé gedronken die een vermoeide en oude indruk maakte.

Ik kijk al uit naar de andere flessen om te kraken. De eerste slok zal telkens ter nagedachtenis zijn van deze grote mijnheer uit Frankrijk.

PS. Voor diegenen die nieuwsgierig zijn, Wouter De Bakker verdeelt deze champagne. Al vermoed ik dat zijn voorraad danig zal geslonken zijn.

De beste champagne ooit gedronken

Gisteren was er een wijnproeverij waarbij asperges gecombineerd werden met verschillende wijnen (later een uitgebreider verslag). Het onthaal ten huize Vinikus was zoals steeds hartelijk. De immer sympathieke gastheer Gerd trakteerde ons eerst op een champagne van Fallet-Prévostat. Twee weken geleden schreef Bruno Vanspauwen in DSM over deze godendrank. En het moet gezegd, hij heeft gelijk: dit is veruit de beste champagne die ik ooit gedronken heb. 7 jaar sur lattes (15 maanden is het wettelijk minimum voor champagne zonder jaartal), dat geeft een zeer rijke, diepe bijna vineuze smaak. Een fantastische ervaring.

Maar wat ik wel vreemd vond in het artikel, is dat de wijnkenner Vanspauwen niet alleen de mensen stimuleerde om naar Avize af te zakken, hij gaf ook nog eens het adres. En dat terwijl deze champagne ook in België te verkrijgen is. Wouter De Bakker (sommelier van Dôme en eerste sommelier van België) heeft namelijk deze ‘geheimtip’ ontdekt. En ook doorgegeven aan de journalist in kwestie. Dus waarom benzine, ‘péage’ en een eventuele overnachting betalen? Je kan net zo goed even binnenspringen bij Wouter. En kennis maken met nog een reeks andere toppers. ‘t Is maar een gedacht hé. Oh ja, de prijs: 28 euro. Nog altijd minder dan een fles Moët&Chandon, Taittinger of Pieper-Heidsieck in Delhaize.

Het failliet van Laurent-Perrier?

Er is iets dat ik niet begrijp? Vraag aan mensen hoeveel ze maximaal willen uitgeven aan een fles wijn en het bedrag zal zelden voorbij de 10 euro komen. Waarom zijn mensen dan wel bereid om 30 euro uit te geven aan een fles Laurent-Perrier of Veuve Clicquot uit de supermarkt? Heeft te maken met de feestelijke gelegenheden? Is de verpakking mooier? Een superieure kwaliteit?
Het antwoord: marketing. Die champagnehuizen zijn merken en daarvoor zijn mensen bereid om wat dieper in de buidel te tasten. Grappig wel, want die extra centen dienen om de marketingkosten te financieren. Van een vicieuze cirkel gesproken.

Er zijn voldoende waardige alternatieven die beter smaken en slechts de helft kosten. In de supermarkt, bij de wijnhandelaar in de buurt of gewoon ter plekke bij de champagneboer. Ik kan je nog enkele goede adressen geven.