Waar eet jij dit weekend? (13)

Een kaart met Belgische en Franse klassiekers, een keuken die continu draait van 10u ‘s ochtends tot middernacht, een groot terras, een klassieke inrichting met moderne toets en niet overdreven duur: dat zijn de ingrediënten van Royal Brasserie Brussels.

We doken er binnen op een zaterdag rond 15u om de kleine goesting te stillen. Bij elk eerste bezoek aan een brasserie doe ik altijd de garnaalkrokettest. Als die lekker is, dan is wat volgt meestal ook in orde. En het moet gezegd: ik kreeg 4 kroketten met de garnituur die er bij hoort. Gefrituurde peterselie en een stukje citroen, voor de rest niets. Een mooi gebakken korst en als ik mijn mes er in zet, loopt er een welriekende massa uit. Zeer goed van smaak, een beetje teveel peper misschien, maar dat kan de pret niet bederven. Dit is een garnaalkroket ‘comme il faut’.

Aan de overkant verscheen een toast champignon die dan weer wat meer peper mocht hebben, maar voor de rest uitmuntend was.

Conclusie: jammer dat we geen tijd meer hadden, want anders had ik nog worst met stoemp willen proeven en een chocomousse. Dit is brasseriekeuken zoals het moet: eenvoudig, klassiek en lekker.